Mesm Tokyo’s new menu is based on William Shakespeare’s masterpiece play “Romeo and Juliet”

Mesm Tokyo, the “Chef’s Theater” restaurant located on the 16th floor of the Autograph Collection hotel will host a tasting menu with the theme of “Romeo and Juliet.”  The lunch and dinner tasting menu will be available from October 17, 2022 (Monday) to February 28, 2023 ( Tues).

The menu is based on William Shakespeare’s masterpiece play “Romeo and Juliet.” The first half of the story is represented by lunch, the second half by dinner, and when lunch and dinner are combined, one story is completed.

Lunch – The meeting of Romeo and Juliet

In the lunch tasting menu, from appetizers to desserts, from the fateful encounter between Romeo, who has just lost his love, to Juliet, the only daughter of his enemy’s family, to the scene where two people who vowed eternal love hold a secret wedding ceremony are reinterpreted in the dishes.

Starting with the bright beet mousse amuse bouche “Sad Hours”, which expresses Romeo’s sweet and sour first love.   The appetizer “Only Love, Only Hate” is using fresh marinated red sea bream and bright seasonal vegetables to create a gorgeous masquerade ball.

For the main dish, choose between fish or meat. “O… Romeo, Romeo!” is a plate of fish dishes with plump grilled gurnard that represents the balcony where Juliet stands, carrots and yellow pepper sauce that looks like moonlight, and seasonal vegetables. It comes from the famous line “Oh, Romeo” in the scene that talks about.  

“What’s in a Name?”, a meat dish featuring roasted lamb, was inspired by Juliet’s words, comparing her feelings for Romeo to a rose flower.

The gorgeous dessert, reminiscent of a couple tied together, combines unexpected flavors such as white sesame parfait, yogurt and rosemary mousse, and cassis marmalade.

Dinner – The tragic fate of Romeo and Juliet

The dinner tasting menu depicts the night before Romeo is expelled from town after an unfortunate duel and the tragic fate of the two on the first night.

It opens dramatically with an amuse bouche that captures the volatile mood of the Montagues and Capulets with lightly smoked salmon, marinated tomato radishes, red pepper mousse, and more. The appetizer expresses the happy moment of Romeo and Juliet with the warm taste of baked shrimp and fish paste wrapped in a plump texture.

The cod-based fish dish is decorated with a cross, creating a visual reminiscent of the church where Juliet sought help. The meat dish was inspired by the scene where Romeo, thought Juliet was dead. Garnished with soft roasted domestic beef loin and seasonal vegetables.

The dessert that concludes the story is a set of chocolate cake and gelato that represents the scene where Romeo and Juliet reach their end together. The chocolate cake has a complex flavor of pear and whiskey cream, and the salty chlorella sauce gives it a unique color. You can enjoy the afterglow of the epic story depicting the “love and death” of two people who are tossed by fate.

Romeo and Juliet Tasting Menu

Dates: October 17, 2022 (Monday) to February 28, 2023 (Tuesday)

Location: Mesm Tokyo, Autograph Collection 16th floor Restaurant “Chef’s Theater ( Chef’s Theater)”

Address: 1-10-30 Kaigan, Minato-ku, Tokyo

Business hours: Lunch 11:30-15:00 (LO 14:00) / Dinner 17:00-23:00 (LO 22:00)

Lunch 6,400 yen / Dinner 12,800 yen

Thực đơn Romeo và Juliet tại Mesm Tokyo

Mesm Tokyo, nhà hàng “Chef’s Theater” nằm trên tầng 16 của khách sạn Autograph Collection sẽ tổ chức thực đơn nếm thử với chủ đề “Romeo và Juliet”. Thực đơn nếm thử bữa trưa và bữa tối sẽ có sẵn từ ngày 17 tháng 10 năm 2022 (thứ Hai) đến ngày 28 tháng 2 năm 2023 (thứ Ba).  

Thực đơn dựa trên vở kịch kiệt tác của William Shakespeare “Romeo và Juliet.” Nửa đầu của câu chuyện được thể hiện bằng bữa trưa, nửa sau bằng bữa tối và khi kết hợp bữa trưa và bữa tối, một câu chuyện sẽ hoàn thành.

Bữa trưa – Cuộc gặp gỡ của Romeo và Juliet

Trong thực đơn  bữa trưa, từ món khai vị đến món tráng miệng, từ cuộc gặp gỡ định mệnh giữa Romeo, người vừa mất đi tình yêu của mình, với Juliet, người con gái duy nhất của gia đình kẻ thù của anh, đến cảnh hai người thề nguyện yêu nhau tổ chức một đám cưới bí mật, nghi lễ được diễn giải lại trong các món ăn. 

Bắt đầu với món bánh củ cải tươi sáng “Sad Hours”, thể hiện mối tình đầu ngọt ngào và chua của Romeo. Món khai vị “Only Love, Only Hate” sử dụng cá tráp biển đỏ tươi ướp và các loại rau tươi theo mùa để tạo nên một vũ hội hóa trang lộng lẫy.

Đối với món ăn chính, hãy chọn giữa cá hoặc thịt. “O… Romeo, Romeo!” là một đĩa cá với những cá nướng tượng trưng cho ban công nơi Juliet đứng, cà rốt và nước sốt tiêu vàng trông giống như ánh trăng, và các loại rau theo mùa. Nó xuất phát từ câu thoại nổi tiếng “Oh, Romeo” trong cảnh nói về.  

“What’s in a Name?”, Một món thịt với thịt cừu nướng, được lấy cảm hứng từ lời của Juliet, so sánh tình cảm của cô dành cho Romeo với một bông hoa hồng.

Món tráng miệng tuyệt đẹp, gợi nhớ đến một cặp đôi gắn bó với nhau, kết hợp các hương vị bất ngờ như parfait mè trắng, sữa chua và mousse hương thảo, và mứt cam cát.

Bữa tối – Số phận bi thảm của Romeo và Juliet

Thực đơn nếm bữa tối mô tả đêm trước khi Romeo bị đuổi khỏi thị trấn sau một cuộc đấu tay đôi không may và số phận bi thảm của hai người trong đêm đầu tiên.  

Nó mở ra một cách đáng kinh ngạc với một màn trình diễn thú vị ghi lại tâm trạng đầy biến động của Montagues và Capulets với cá hồi hun khói nhẹ, củ cải cà chua tẩm ướp, bánh mousse ớt đỏ, v.v. Món khai vị thể hiện khoảnh khắc hạnh phúc của Romeo và Juliet với hương vị ấm áp của tôm và cá nướng được gói trong một kết cấu đầy đặn.  

Món ăn làm từ cá tuyết của ông được trang trí bằng cây thánh giá, tạo ra một hình ảnh gợi nhớ đến nhà thờ nơi Juliet tìm kiếm sự giúp đỡ. Món thịt được lấy cảm hứng từ cảnh Romeo, tưởng rằng Juliet đã chết. Trang trí với thăn bò nội địa nướng mềm và các loại rau theo mùa.

Món tráng miệng kết thúc câu chuyện là một bộ bánh sô cô la và gelato đại diện cho cảnh Romeo và Juliet cùng nhau đi đến cuối cùng. Bánh sô cô la có hương vị phức hợp của lê và kem whisky, cùng nước sốt chlorella mặn tạo cho nó một màu sắc độc đáo. Bạn có thể thưởng thức ánh hào quang của câu chuyện sử thi miêu tả “tình yêu và cái chết” của hai người bị số phận bi thảm.