A Feast for the Senses: La Sen’s Street Food Market-Style Buffet is Back

Street Food Night at La Sen restaurant is once again hosted by Four Seasons Resort The Nam Hai every Saturday, to immerse guests in the rich culinary vibrancy of Central Vietnam. After a nearly three-year hiatus, the beloved market-style buffet returns, featuring more than fifty Vietnamese specialties cooked freshly in front of diners. La Sen restaurant transforms into a traditional Vietnamese market every Saturday, with local delicacies arrayed on wooden push carts and finger foods served in bamboo baskets dangling from shoulder poles, a staple among street hawkers. Visitors can browse the offerings and explore the sights, sounds, and aromas they would typically encounter on the lively streets of Hoi An.

According to Executive Chef John Oh, the street foods of Vietnam offer visitors a tantalizing window into local culture and heritage. Food cart vendors and hawkers are a way of life in Vietnam, with residents often grabbing breakfast and lunch on the go. “At Street Food Night,” he says, “guests can experience the multisensory delights of a typical Vietnamese street food market while still enjoying the care and comfort of our seaside retreat.”

Live performances by Vietnamese musicians and dancers add to the fantastic ambiance of the event. In between culinary explorations, visitors can witness the graceful movements of fan dancers dressed in iconic Áo Dài dresses and listen to classic melodies played on traditional instruments like the Đàn Bầu, Đàn Tranh, and Sáo.

The dishes served at Street Food Night at La Sen restaurant are crafted exclusively with ingredients sourced from Central Vietnam. The Resort’s own Herb and Vegetable Farm provides a variety of organic produce, while fresh-caught seafood is procured from Nha Trang and Ha Long Bay.

Each bite is an adventure, with surprising flavors and cultural crossovers in every dish. Guests can enjoy Grilled Oysters, Banana Blossom Salad, and Stuffed Rice Flour Pancakes with Vietnamese Lobster, among other highlights like Whole Roasted Pig with Hoi An Herbs, Seabass in Banana Leaf, and Five Spiced Beef.

Street Food Night’s menu strongly focuses on seasonality, with subtle variations throughout the year. For example, diners may find either white or pink pomelo in their salad, depending on the season.

At Street Food Night, guests can enjoy the most authentic local recipes and cooking techniques from Central Vietnam. Nearly the entire team of La Sen restaurant hails from Hoi An and neighboring areas, ensuring a truly authentic experience.

Chef Tran Trang crafts delicate mini savory pancakes with prawn and quail egg known as Bánh Khọt, while Chef Nguyen Quoc from the imperial city of Hue prepares steaming bowls of Bún Bò Huế, a Hue-style noodle soup. Chef Nguyen Yen is an expert in Vietnamese dumplings and Bò Lá Lốt, a grilled beef dish wrapped in mustard leaf on skewers.

Pastry Chef Pham Ly leads the dessert selection, which brims with the sweetest delights of the region. The Vietnamese Che Station serves traditional sweet puddings infused with local flavors like red bean, lotus seed, tapioca balls, and cubed sweet potato served in creamy coconut milk.

Street Food Night at La Sen restaurant is available every Saturday from 6:30 to 10:30 pm, starting March 4, 2023, for only VND 2.4 million per person, inclusive of 10 percent VAT and 5 percent service charges.

Bắt đầu từ ngày 4 tháng 3 năm 2023, Street Food Night tại nhà hàng La Sen sẽ được Four Seasons Resort The Nam Hai đăng cai mỗi thứ Bảy, hứa hẹn đưa khách hàng vào thế giới ẩm thực đa dạng của miền Trung. Sau một thời gian dài lên đến 3 năm, đêm tiệc buffet phong cách chợ trở lại, với hơn 50 đặc sản Việt Nam được chế biến tươi ngon trước mắt thực khách. Mỗi thứ Bảy, nhà hàng La Sen biến hóa thành một chợ truyền thống Việt Nam, với các món ăn địa phương được trưng bày trên xe đẩy gỗ và đồ ăn nhẹ được đựng trong giỏ tre treo trên vai, một trong những thứ vốn là nét đặc trưng của những người bán hàng đường phố. Khách hàng có thể tìm hiểu những sản phẩm đặc trưng này và khám phá những hình ảnh, âm thanh và mùi hương mà họ thường gặp trên đường phố đông đúc của Hội An.

Theo đầu bếp điều hành John Oh, đồ ăn đường phố của Việt Nam mang đến cho khách hàng một cửa sổ hấp dẫn vào văn hóa và di sản địa phương. Các nhà bán hàng rong và người bán hàng đường phố là một phần cuộc sống ở Việt Nam, với người dân thường ăn sáng và trưa trên đường. “Tại Street Food Night,” ông nói, “khách hàng có thể trải nghiệm những trải nghiệm đa giác quan của một chợ đường phố Việt Nam tiêu chuẩn trong khi vẫn tận hưởng sự chăm sóc và tiện nghi của khu nghỉ dưỡng bên biển của chúng tôi.”

Các buổi biểu diễn trực tiếp của những nghệ sĩ và vũ công Việt Nam làm tăng không khí tuyệt vời cho sự kiện. Giữa các trải nghiệm ẩm thực, du khách có thể chứng kiến những động tác tinh tế của các vũ công cầm quạt mặc chiếc áo dài đặc trưng và nghe những giai điệu cổ điển được chơi trên những nhạc cụ truyền thống như Đàn Bầu, Đàn Tranh và Sáo.

Những món ăn được phục vụ tại Street Food Night tại nhà hàng La Sen được chế biến đặc biệt chỉ với nguyên liệu từ miền Trung. Vườn rau và thảo mộc riêng của khu nghỉ dưỡng cung cấp đa dạng các sản phẩm hữu cơ, trong khi hải sản tươi sống được mua từ Nha Trang và Vịnh Hạ Long. Mỗi miếng ăn là một cuộc phiêu lưu, với hương vị bất ngờ và sự giao thoa văn hóa trong mỗi món. Du khách có thể thưởng thức các món như Nghêu nướng, Gỏi bắp chuối và Bánh xèo tôm hùm, cùng với những món nhấn nhá khác như Lợn quay toàn thân với các loại thảo mộc Hội An, Cá lóc hấp lá chuối và Thịt bò ngũ vị.

Bà Phạm Ly, Đầu bếp bánh ngọt, dẫn đầu bộ sưu tập tráng miệng với những món ngon nhất của vùng. Góc Che Việt Nam phục vụ những món pudding ngọt truyền thống được thấm đượm hương vị địa phương như đậu đỏ, hạt sen, bánh tapioca và khoai lang tây cắt lát, được phục vụ trong nước cốt dừa kem sữa tươi. Đêm Ẩm thực đường phố tại nhà hàng La Sen sẽ diễn ra vào mỗi thứ Bảy từ 6:30 đến 10:30 tối, bắt đầu từ ngày 4 tháng 3 năm 2023, với giá 2,4 triệu đồng mỗi người, đã bao gồm 10% thuế giá trị gia tăng và 5% phí dịch vụ.