New cocktail menu ‘Once In A Lifetime’ from St James Bar at Sofitel London St James’  

The new menu ‘Once In A Lifetime’ from St James Bar at Sofitel London St James is available starting today, September 1, 2022.  The menu is inspired by experiences that often appear on bucket lists, including some of the most thrilling adventures and breathtakingly spectacular locations around the world. 

Each one of the sixteen cocktails that appear in Once In A Lifetime is a unique take on a classic serve. All presented in refined glassware, the clean but striking drinks are as fun as they are complex; while some dazzle with theatrics and playful garnishes others focus on intriguing flavor combinations and intricate techniques. Practises such as fermentation, clarification and fat-washing are used, as well as sous-vide, nitro-infusion and carbonation methods, to produce some of the exciting concoctions.

From driving a Formula One car and climbing Mount Everest, to riding a hot air balloon or traveling on the Orient Express, the new menu will take guests on an inspiring journey of adventure and natural wonder. Each cocktail is created with ingredients designed to evoke an experience through sight, taste and smell. 

For example, Green Lights draws on Nordic Aquavit, pine needles and crisp clean lemon to recreate the experience of lying on the snow, and watching the Northern Lights. Meanwhile, Javari comprises Canaima gin, made with Amazonian botanicals, and a red amaranth garnish, as well as cocoa, yerba mate, soapbark and timur pepper, which combine to create the native humid aromas that we’d imagine inhaling when exploring the Amazon rainforest. 

Additional examples from the menu include: 

Kasumi: Cocchi Extra Dry vermouth, umeshu, shiso, Roku gin, peach bitters 

Moon Shadow: Bulleit bourbon whiskey, fig, Barbeito dry madeira, sherry & acacia honey gastrique, lemon foam 

Into the Wild: Discarded banana peel rum, Fernet Branca menta, Leonor palo cortado, cold brew coffee, muscovado, coconut 

Green Lights: Tanqueray No Ten gin, Aquavit, lemon oleo, pine needle & lemon sorbet 

Javari: Canaima gin, EVE fig leaf liqueur, Electric bitters, citrus, timur pepper, cocoa, yerba mate soda, soapbark 

Volto: Discarded grape skin vodka, Amaro Santoni, orange oleo, Franklin & Sons soda water, Moët & Chandon brut champagne 

Opening Hours:
Monday – Saturday: 5 pm to midnight, Sunday: 3 pm- 11.30 pm 

Closed on Wednesdays 

ST JAMES BAR, SOFITEL LONDON ST JAMES

6 Waterloo Place, London, SW1Y 4AN 

https://www.sofitelstjames.com/en/st-james-bar.html

Những ly cocktail mới ‘Một lần trong đời’ của St James Bar tại Sofitel London St James

Thực đơn mới của James Bar tại Sofitel London St James, Once In A Lifetime, bắt đầu có từ hôm nay, ngày 1 tháng 9 năm 2022.

Thực đơn được lấy cảm hứng từ những trải nghiệm bao gồm một số cuộc phiêu lưu và những địa điểm ngoạn mục hấp dẫn trên khắp thế giới.

Những ly cocktail trong thực đơn ‘Once In A Lifetime’ được  trình bày một cách độc đáo.  Tất cả được trình bày trong đồ thủy tinh với trang trí vui tươi vào sự kết hợp hương vị hấp dẫn.

Các phương pháp như lên men, làm trong và rửa chất béo được sử dụng, cũng như các phương pháp sous-vide, truyền nitro và cacbonat hóa, để tạo ra một số loại nước pha chế hấp dẫn.

Từ lái xe Formula One và leo lên đỉnh Everest, đến cưỡi khinh khí cầu hay đi trên tàu Orient Express, thực đơn mới sẽ đưa du khách vào một hành trình đầy cảm hứng về phiêu lưu và kỳ quan thiên nhiên. Mỗi loại cocktail được tạo ra với các thành phần được thiết kế để gợi lên trải nghiệm thông qua thị giác, vị giác và khứu giác.

Ví dụ, Green Lights được truyền cảm hứng bởi trên Nordic Aquavit, lá thông và chanh sạch sắc nét để tái tạo trải nghiệm nằm trên tuyết và ngắm Bắc cực quang.

Trong khi đó, Javari bao gồm Canaima gin, được làm bằng thực vật Amazon và trang trí bằng rau dền đỏ, cũng như ca cao, yerba mate, xà phòng và hạt tiêu timur, kết hợp để tạo ra hương thơm ẩm ướt bản địa mà chúng ta tưởng tượng sẽ hít phải khi khám phá rừng Amazon.

Các ví dụ bổ sung từ menu bao gồm:

Kasumi: Rượu Cocchi Extra Dry vermouth, umeshu, Tía tô, Rượu Roku gin, peach bitters

Moon Shadow: Rượu Bulleit bourbon whiskey, fig, Barbeito dry madeira, rượu sherry acacia honey gastrique, bọt chanh

Into the Wild: Discarded banana peel rum, Fernet Branca menta, Leonor palo cortado, cà phê pha lạnh, đường chưa lọc, dừa

Green Lights: Tanqueray No Ten gin, Aquavit, chanh oleo, lá cây tùng & kem nước đá chanh

Javari: Canaima gin, EVE fig leaf liqueur, Electric bitters, cam quýt, tiêu timur, ca cao, yerba mate soda, soapbark 

Volto: Discarded grape skin vodka, Amaro Santoni, orange oleo, Franklin & Sons soda water, Moët & Chandon brut champagne 

Giờ mở cửa:

Thứ Hai – Thứ Bảy: 5 giờ chiều đến nửa đêm, Chủ Nhật: 3 giờ chiều – 11 giờ 30 tối

Đóng cửa vào các ngày Thứ Tư

ST JAMES BAR, SOFITEL LONDON ST JAMES

6 Waterloo Place, London, SW1Y 4AN 

Photos credit: Will Stanley